V lednu je nejlepší vařit z těchto potravin:

Čerstvé potraviny:

• Chřest
• Špenát
• Kedlubna
• Květák
• Salát
• Ředkvičky
• Medvědí česnek
• Jarní cibulka
• Cibule
• Divoké byliny (sedmikráska, kopřiva, petrklíč, pampeliška, česnáček, plicník, borovice, olše, bříza, bez, hluchavka, kontryhel, mochna husí apod.)
• Klíčky

Uskladněné:

• Celer
• Česnek
• Mrkev
• Petržel
• Pórek
• Řepa

OVOCE:

• Jahody
• Rebarbora
• Mražené bobulovité

‍

Celoročně zařazujte:

• ZELENINU A OVOCE - sezónní a uskladněné‍
• VEJCE - té nejlepší kvality‍
• RYBY - ze studených moří nebo sladkovodní‍
• VÝVARY - z bio kostí a masa
• ‍FERMENTOVANÉ POTRAVINY
• MASO - farmářské kvality nikoli ze supermarketů a konvenčního chovu‍
• NEOCHUCENÉ MLÉČNÉ VÝROBKY - včetně sýrů a kysaných mléčných výrobků‍
• POCTIVÉ KVÁSKOVÉ PEČIVO
• LUŠTĚNINY
• OBILOVINY A PSEUDOOBILOVINY - vločky, rýže, pohanka, jáhly, kroupy, bulgur, quinou, apod.‍
• KVALITNÍ TUKY A OLEJE
• OŘECHY A SEMÍNKA

Příklady jídel v tomto měsíci: